¿Qué tal un postre de café? Te traemos una receta que te encantará preparar en casa. Lo mejor es que no necesitas horno y podrás utilizar como ingrediente principal nuestro exquisito Café Local Excelso. Toma nota y sorprende con este cheesecake con el toque mágico del café colombiano.

Café Local Excelso 

Una taza de café siempre será una buena opción para pasar el rato. En Posada & Florian elegimos los mejores productos para que lleves a tu mesa alimentos nutritivos pero también con el objetivo de apoyar a los productores locales.

El Café Local Excelso es un café de tueste natural sin aditivos, que puedes saborear a cualquier hora del día. Hoy, te traemos una receta para un postre de café que te encantará.

Cheesecake de café sin horno .

Ingredientes:

• 1 taza de crema de leche para montar el postre de café
• ⅓ de taza de Café Local Excelso molido
• 220 gramos de galletas oreo
• ¼ de taza de mantequilla sin sal
• 500 gramos de queso crema
• 2 cucharadas pequeñas de esencia de vainilla
• 1 ⅓ taza de azúcar

Preparación

Para preparar tu postre de café, primero debes mezclar la crema de leche y el café en una olla. Al utilizar Café Local Excelso, el cual es variedad arábica, lograrás un sabor intenso en tu cheesecake. 

Calienta a fuego bajo y espera hasta que el café se disuelva por completo, sin dejar que la crema de leche hierva. Incorpora la mezcla en una jarra para enfriar a temperatura ambiente. Lo ideal es preparar la crema de café un día antes de la preparación del postre y mantener en la nevera para que esté muy fría a la hora de utilizarla.

Para la base de este delicioso postre de café, utilizaremos galletas oreo para obtener migajas y darle ese toque crujiente que nos encanta en el cheesecake. 

Tritura las galletas y ponlas en un recipiente con la mantequilla derretida. Mezcla hasta que tenga un aspecto húmedo. Pon la mezcla de manera uniforme en un molde y llévala al congelador por 30 minutos.

¡Es hora de preparar nuestro cheesecake de café!

Pon el queso crema en un recipiente y bate hasta que esté completamente blando. Pon azúcar, esencia de vainilla y sigue batiendo. Reserva.

Saca tu crema de café previamente preparada y bátela. Añade a la mezcla de cheesecake y bate todo junto hasta que se espese. Añade esta mezcla sobre la base de galletas y con una espátula distribuye a lo largo de la base de manera uniforme. Pon en la nevera por dos días hasta que esté completamente firme. Desmonta y sirve para disfrutar de este delicioso postre de café a base de Café Local Excelso.

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