Una nueva receta para disfrutar de nuestra salsa chimichurri Jimmy Churry Picante y para los amantes de la carne y esta vez con uno de los cortes más preciados: el solomillo. 

¿Qué es el solomillo?

Este corte es una de las piezas más versátiles en la cocina, resulta siempre muy tierna, con poca grasa y con la posibilidad de que puedas prepararla en una gran variedad de recetas y utilizando diversos ingredientes y especias. 

El solomillo está ubicado entre el lomo y las costillas, y consta de tres cortes; la cabeza, el corazón y el turnedó.

Este corte es muy popular en la cocina andaluza de España, por ejemplo, con la receta tradicional de solomillo al whisky.

¿Te estás antojando? 

Te dejamos esta receta de solomillo de cerdo a la pimienta, una preparación fácil, rápida y con mucha sazón que puedes acompañar con nuestra salsa de la casa Jimmy Churry en su versión picante o tradicional, además de nuestro muy colombiano ají de maní payanés. Tú eliges.

Recuerda que nuestros aderezos, salsas y encurtidos están preparados cuidadosamente para que tengas en tu mesa productos 100% sin conservantes, con ingredientes frescos y con los que apoyamos a empresas locales.

Salsa chimichurri Jimmy Churry para marinar y para acompañar

Con la receta de solomillo de hoy podrás probar el poder de nuestra salsa Jimmy Churry tanto para acompañar tu receta en la mesa como para preparar la carne para su preparación.

La técnica del marinado es ancestral y permite que los alimentos se aromaticen para que tengan un sabor mucho más intenso, además de que hace que las carnes tengan una textura mucho más tierna.

Medallones de solomillo a la pimienta y chimichurri Jimmy Churry Picante

Vamos a utilizar solomillo de ternera cortado en medallones. 

Ingredientes:

• 1 solomillo de cerdo cortado en medallones.
• 1 cebolla morada. Preferimos la morada a la blanca porque es un ingrediente que otorga un sabor más intenso a la preparación.
• Pimienta molida.
• Caldo de carne (opcional).
• Aceite de Oliva.
• Sal al gusto.

Preparación:

La idea es que puedas marinar el solomillo desde el día anterior a la preparación. Comienza por limpiar muy bien las piezas, retirando cualquier exceso de grasa. 

Incorpora las piezas en un recipiente para luego mezclarlas con sal, pimienta al gusto, caldo de carne previamente preparado, aceite de oliva y nuestra salsa Jimmy Churry tradicional. 

En este punto puedes utilizar cualquier ingrediente que quieras para sazonar la carne. Desde mostaza hasta licores como whisky o brandy, ideales para marinar este tipo de corte.

Deja esta mezcla de un día para otro.

Una vez haya pasado el tiempo de marinado, precalienta en fuego alto un sartén y coloca las piezas. Si lo prefieres agrega un poco más de pimienta negra y deja asar por cada lado hasta que tenga la textura ideal.

Puedes servir acompañado de unos espárragos pasados por aceite de oliva y sal, arroz blanco o papas al gusto, por supuesto con chimichurri Jimmy Churry Picante en la mesa.

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